Il luogo in cui scrivo ciò che penso su ciò che voglio
Riceviamo tante richieste di giovani laureandi o laureati in enologia, che vorrebbero fare un tirocinio o anche un piccolo stage in azienda con noi. Ho sempre rifiutato, appellandomi alla mia mancanza di tempo.
In realtà c’è sempre stato anche un secondo motivo.
Leggi tutto “Ne ho rovinato un altro. Scusatemi.”Mai scritto e mai detto che i nostri vini sono naturali. La parola naturale non ci è mai piaciuta. Bandita dopo il primo “Terra e Libertà/Critical Wine” dell’aprile del 2003 a Verona ed il secondo di Dicembre, sempre nel 2003, presso il Leoncavallo a Milano.
Leggi tutto “Il Vino Naturale è morto, viva il vignaiolo naturale.”